在烘烤时火力应适当，腹面应向下使之易干燥，注意火力 不可过大，以免烘烤焦而降低商品的质量。
在晾前应用50°C以上的白酒浸泡数小时后再进行干燥， 以防在干燥过程中变质。
在烘烤金钱白花蛇时，为防止烘烤过程中变形，可在上面 [加盖平的重物，待至干燥后期时，再将上面的盖物去除，再用文火烘至干透即可。
若是经剥皮制成的蛇干，如蝮蛇，其头部的蛇皮应予以保 留，易于鉴别蛇的种类。在烘烤剥皮的蛇干时，其带皮的头部在蛇 体烘干后，再将蛇头集中一处进行烧烤。
置于干燥箱内烘干的灰鼠蛇、蝮蛇、金环蛇、竹叶青、眼 镜蛇应在6(TC以下进行烘干或是焙干；赤链蛇应在70X：以下的干 燥箱内进行烘干；三索锦蛇90C以下烘干。
若是采用电烤箱进行烘烤，电烤箱的温度以恒温95°C左 右为宜，且在烘烤过程中要经常翻动烤箱底部的蛇，使蛇受烤温度 均匀。烤箱顶部或是底部应留排水气孔，以便废水排出。
用炭火烘或是用电烤箱烘焙的蛇干，在干透后不可立即装 袋，应冷却后或是放人太阳下暴晒几次后再密封贮存，以防返潮影 响质量。
