“南人嗜蛇”不仅反映在两广的饮食和用药的习俗中，更因这里夏长冬短，适于蛇类生长繁衍，早在唐代就有人养蛇。唐末昭宗朝任广州司马(其管辖区域相当于今广东、广西及越南北部的岭南地区)时，刘恂著的《岭表录异》中，就提到了养蛇户养蟒的事。
尽管我国在新中国成立以后已拥有一批养蛇户，但仍处于暂养阶段，并未达到让蛇在饲养条件下繁衍不息的程度。故于2003年发生“非典型性肺炎”之后，国家公布的54种可以用于商业利用的野生动物，蛇未列入上述名单中。
在钻研养蛇技术上，两广地区，特别是广西的养蛇户始终没有懈怠。更感人的是，行外的人也有出钱出力，不求名利，作为志愿者投身到养蛇技术攻关的队伍中来的。广西壮族自治区林业局在2004年8月19日举行的论证会上，确认“广西的养蛇技术是成功的”。
在一片你追我赶的热潮中，2005年2月2日，湖南省巨龙蛇场蛇类研究中心的养蛇技术也通过了鉴定。
