植物蛋白饲料主要包括豆科籽实、油料饼粕类和其他制造业的副产品。植物蛋白饲料粗蛋白质含量高，蛋白质中的必需氨基酸含量也较平衡，但蛇对植物性蛋白质的消化吸收率比较低；脂肪含量因种类、加工工艺不同变化较大；糖类含量低，纤维素含量一般不高，但棉籽饼、葵籽饼、花生饼等纤维素含量较高。蛇类对该类饲料利用率较低，且植物蛋白饲料中多含有一些有害物质，如不脱毒处理就利用，易发生中毒。
大豆饼(粕)是养殖生产上用量最多，使用最广泛的植物蛋白饲料。大豆饼含粗蛋白42％左右，大豆粕为50％左右。大豆饼(粕)赖氨酸含量较其他饼粕高，但蛋氨酸相对较低，在配制饲料时可添加蛋氨酸，或与含蛋氨酸较多的原料搭配。
『巨龙蛇场养蛇专家提示』
生大豆中存在多种抗营养因子，如胰蛋白酶抑制剂、大豆凝集素、胃肠胀气因子、大豆抗原等。这些成分会造成养分的消化率下降和干扰动物机体的正常生理过程，其中尤其是大豆抗原会造成动物肠道过敏损伤，而引起动物腹泻(即使加热处理这种抗原仍有较强的活性)。大豆饼(粕)所含的抗营养因子与大豆相同，其含量与大豆提取油脂时的水分、温度和加热时间有关，适当的水分和加热时间，有助于消除这些有害物质。国家标准规定饲用大豆饼(粕)中脲酶活性不得超过0．4％。由于普通加热处理不能完全破坏大豆中的抗原物质，因此饲喂动物的饼粕较好经过膨化处理或控制饼粕在饲粮中的适宜比例。
